Wallhofen Jerzy von (ur. 1756 Knurów lub Smardy – zm. 23 III 1823 Żory) - proboszcz parafii pw. św. Katarzyny Aleksandryjskiej w Jastrzębiu Górnym.
Jerzy von Wallhofen urodził się w Knurowie lub Smardach w 1756 roku. W 1771 roku był już nauczycielem retoryki. We wrześniu 5 lat później złożył śluby zakonne i został franciszkaninem. W Szymiszowie nieopodal Strzelec Opolskich 4 kwietnia 1778 został subdiakonem. W roku następnym otrzymał świecenia kapłańskie. Był kapłanem w Żorach, a od 1781 roku proboszczem parafii pw. św. Katarzyny Aleksandryjskiej w Jastrzębiu Górnym. Pięć lat później został arcykapłanem w wodzisławskim archiprezbiteracie oraz sędzią, ławnikiem w komisariacie duchowym w Raciborzu. Proboszczowanie w Jastrzębiu Górnym zakończył w końcu 1794 roku. Od grudnia był proboszczem w Lyskach, a od kwietnia 1801 roku w Żorach. Jedna z jego sióstr, Anna von Wallhofen pomagała prowadzić gospodarstwa (die Wirthschaft) przy parafiach, w których Jerzy był proboszczem. Tak więc wspierała brata w Jastrzębiu Górnym, ale i w Lyskach oraz Żorach. Wallhofen zmarł 23 marca 1823 roku w Żorach.