Kościuk Mieczysław (ur. 8 X 1951 r. w Pszowie) - członek NSZZ „Solidarność”, działacz opozycji antykomunistycznej.
Mieczysław Kościuk pracował w Jastrzębiu od 1974 r. Kopalnią, w której znalazł zatrudnienie był „Manifest Lipcowy”. W sierpniu 1980 r. współorganizował protest załogi „Manifestu”. Po ukonstytuowaniu się „Solidarności” został przewodniczącym jej oddziałowej komórki. Następnie uczestniczył w spacyfikowanym strajku w pierwszych dniach stanu wojennego. W latach 80-tych XX w. zaangażował się w działalność opozycyjną. Był kolporterem bezdebitowych pism, współorganizował „Msze za Ojczyznę”, pomagał rodzinom osób internowanych. W sierpniu 1988 r. współorganizował strajk w KWK „Krupiński”(w kopalni tej pracował od 1983 r.). Po przemianach ustrojowych zajął się pracą związkową. Od 1989 r. pełnił funkcję przewodniczącego Komisji Zakładowej NSZZ „Solidarność” w kopalni „Krupiński”.