Jaskólski Zbigniew (ur. 29 IV 1951 r. w Brzegu) - członek NSZZ „Solidarność”, działacz opozycji antykomunistycznej, członek Tajnej Komisji Zakładowej przy KWK „Manifest Lipcowy”.
Zbigniew Jaskólski karierę zawodową rozpoczął w 1965 r. w Agromat Brzeg. Od 1973 r. pracował w KWK „Borynia”, po czym od 1979 r. w Zakładzie Robót Inżynieryjnych w Żorach O/Jastrzębie Zdrój. W latach 1982-1987 był pracownikiem „Manifestu Lipcowego”, później pracował w KWK „Morcinek”.
Brał udział w strajkach w sierpniu 1980 r., został członkiem Komitetu Strajkowego i przedstawicielem ZRInż. w kopalni „Moszczenica”. Po legalizacji „Solidarności” pracował w jej strukturach. Był przewodniczącym Komisji Zakładowej związku w ZRInż. oraz członkiem MKK sekcji interwencji w Żorach. Został delegatem na I Walne Zgromadzenie Działaczy NSZZ „Solidarność” Regionu Śląsko-Dąbrowskiego. W pierwszych dniach stanu wojennego uczestniczył w strajku w „Boryni”. Do końca lat 80-tych działał w podziemnych strukturach zdelegalizowanej „Solidarności”. Jego działalność opozycyjna w tym okresie była skupiona na kolportażu prasy bezdebitowej i organizacjach "Mszy za Ojczyznę" w kościele "Na Górce". Jako członek Tajnej Komisji Zakładowej przy KWK „Manifest Lipcowy” przygotowywał sierpniowy strajk 1988 r. Za udział w nim i działalność związkową został zwolniony z pracy. Po relegalizacji „Solidarności” został przewodniczącym jej Komisji Zakładowej. Brał udział w III Walnym Zgromadzeniu Działaczy Regionu. Pełnił funkcję przewodniczącego MKK w Jastrzębiu- Zdroju (XI 1989-XI 1991) oraz sekretarza komisji rewizyjnej Krajowej Komisji Górnictwa.